Fagpressenytt

Å snakke med folk er den beste treningen for William Byberg. Målet er å komme tilbake i full jobb i Jæder.

Komplett testanlegg – Dette er rommet for kjøttfolk, sier Tore Enes, selger i Multivac. Han sto i proteinlaben, bestående av røykeskap, pølsestopper, klimarom, modningsskap og fyllemaskiner.

Butikken ligger på gateplan, med leiligheter oppover i etasjene. – Vi hørte borring og banking, men trodde jo ikke at taket skulle komme ned, sier daglig leder Bjarte Birkeland.

La oss starte med å zoome ut. Kjøttbransjen mangler fagfolk, og i mange fylker er utdanningen blitt lagt ned fordi få eller ingen søkte.

Det er lett å si at «vi mangler folk,» og rekrutteringskrise kan fort bli et ord alle nikker til – uten at det nødvendigvis fører til handling. Det vanskeligere spørsmålet er: Hva gjør vi selv med det?

Pølsemakeren fikk en 60-årsdag som er gull verdt. Inderøy Slakteri ble én av de store vinnerne.

– Alle her er konkurrenter, sa Hanne Steen i Nortura. Det var spisset og interessant, i og med at samtlige møtedeltakere er med i samme organisasjon.

? ? ADMINISTRERENDE DIREKTØR I KLF De siste månedene har vi i media lest om butikker tomme for flere kyllingprodukter.

Hjemme i Tromsø startet arbeidet, og Ola Stuberg i ABC ble koblet inn. – Jeg fikk smake produktet de hadde med til Norge, og var med på å utvikle spekeskinka.. Fra Italia til NM-gull

Weber vil ta større plass i kjøttbransjen. – Alle vet at vi er store på slicing, sier salgsdirektør Bjørn Haugsmoen.