Kjøkkenskriveren
26.02.2024
Deltakerne på årets Storkjøkkenforum i januar kunne glede seg over et spennende og variert program. Et gjennomgangstema var matglede. Årets trekkplaster var kokk og matformidler Lise Finckenhagen, som fikk en av deltakerne til å sukke følgende etter endt foredrag: - Nå har jeg bare lyst til å reise hjem og gratinere grønnsaker.
Lise Kathrin Tatjana Finckenhagen er jenta som vokste opp på østkanten i Oslo og som 17-åring startet som lærling på den 2-stjerners Michelin-restauranten Bagatelle. Der steg hun i gradene og skulle ende opp som både dessertsjef og soussjef. Hun var eneste jente i et mannsdominert miljø på kjøkkenet og kjøkkensjefen var ingen ringere enn Eyvind Hellstrøm. Egentlig ville hun bli sykepleier eller arkeolog, men det var baker- og konditorlinja hun kom inn på. - Det må du takke nei til, sa Ey
Gå til mediet
