Kjøkkenskriveren
21.02.2022
Type 2 diabetes er en ikke-smittsom sykdom som rammer stadig flere av oss, spesielt de som er litt opp i alder. Har denne gruppen nytte av å gå over til (mer) plantekost? Vi ser på hva forskningen viser.
Diabetes er en sekkebetegnelse for flere kroniske stoffskiftesykdommer som alle kjennetegnes ved at man har for mye sukker (glukose) i blodet på grunn av insulinmangel. Ved type 1 diabetes er det ikke insulin til stede, fordi bukspyttkjertelens insulinproduserende celler er ødelagt. Ved type 2 diabetes er det enten snakk om en redusert mengde insulin, og/eller at insulinet virker for dårlig på cellene som skal ta opp sukker. Det foregår ingen eller redusert glukosetransport fra blodet og inn i cellene, og blodsukkeret stiger.
HVORFOR PRØVE ET PLANTEBASERT KOSTHOLD?
Plantematvarer, spesielt frukt og grønnsaker, nøtter, belgvekster og frø, har vist seg å være nyttig i forebygging av mange kroniske sykdommer. De som i utgangspunktet spiser plantekost har gjerne lavere risiko for type 2 diabetes, høyt blodtrykk, høyt kolesterolnivå og visse former for kreft.
Plantematvarene er også rikere på fiber, antioksidanter, folat og andre bioaktive plantestoffer, som alle er bra for vår generelle helse.
For de som allerede har type 2 diabetes, kan plantebasert kost være fornuftig å prøve. Vegetarkost har nemlig vist seg å være gunstig for personer med type 2 diabetes som trenger å gå ned i vekt. Et vegetarisk kosthold inneholder ofte færre kalorier og kan hjelpe til med å opprettholde en sunn kroppsvekt.
HVA ER VEGETARKOST?
Vegetarkost brukes som et samlebegrep for en rekke ulike typer dietter der ulike animalske produkter utelates, som kjøtt, melk eller egg. Noe
Gå til medietHVORFOR PRØVE ET PLANTEBASERT KOSTHOLD?
Plantematvarer, spesielt frukt og grønnsaker, nøtter, belgvekster og frø, har vist seg å være nyttig i forebygging av mange kroniske sykdommer. De som i utgangspunktet spiser plantekost har gjerne lavere risiko for type 2 diabetes, høyt blodtrykk, høyt kolesterolnivå og visse former for kreft.
Plantematvarene er også rikere på fiber, antioksidanter, folat og andre bioaktive plantestoffer, som alle er bra for vår generelle helse.
For de som allerede har type 2 diabetes, kan plantebasert kost være fornuftig å prøve. Vegetarkost har nemlig vist seg å være gunstig for personer med type 2 diabetes som trenger å gå ned i vekt. Et vegetarisk kosthold inneholder ofte færre kalorier og kan hjelpe til med å opprettholde en sunn kroppsvekt.
HVA ER VEGETARKOST?
Vegetarkost brukes som et samlebegrep for en rekke ulike typer dietter der ulike animalske produkter utelates, som kjøtt, melk eller egg. Noe
