Kjøkkenskriveren
11.04.2023
«Norden er samlet om bærekraftige måltider, og vi er enige om å bruke vår fagkunnskap for å bidra til et mer bærekraftig samfunn.»
Så tydelig var budskapet da lederne for tre ernæringsforbund møttes til nordisk møte i København, 3.-4. mars. På møtet drøftet vi inngående hvordan matproduksjon i offentlig sektor kan være en grønn motor, og hvordan dette kan bidra til at det grønne skiftet i samfunnet skyter fart. Uansett om det handler om å bruke flere økologiske råvarer, spise mer plantebasert, bruke flere lokale råvarer eller å redusere energi- og emballasjeforbruk i produksjonen: Man kommer ikke utenom offentlige kjøkkener
Gå til mediet
