Kjøkkenskriveren
31.01.2017
Hvilke mattrender vil vi se i det nye året? Får fredagstacoen en utfordrer og blir 2017 det året vi skal spise mindre kjøtt? Vi har latt noen forståsegpåere se inn i glasskulen.
Hvert år kårer Språkrådet nye ord som er blitt en del av det norske språket, og ett av disse ordene i 2016 var fleksitarianer.
- Vi ser en tydelig trend der flere ønsker å spise mer «miljøvennlig mat», som blant annet kan bety å redusere litt på kjøttmengden, sier Gerd Byermoen i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG). Ordet fleksitarianer er dannet over samme lest som vegetarianer, og Språkrådet har tro på at ordet slår røtter i det norske språket. De forklarer begrepet slik: Du trenger ikke være vegetarianer for å droppe kjøtt og andre matprodukter. Nye livsstiler og nytt engasjement for miljø og bærekraft har gitt oss fleksitarianere, de av oss som velger bort kjøtt, fisk, melk, og egg innimellom eller nokså ofte.
KJØTTFRI DAG
En fersk undersøkelse gjennomført av Epinon for OFG viser at 1 av 5 husstander praktiserer en kjøttfri dag i uken. Nesten halvparten av befolkningen spiser vegetarretter minst en gang i uken eller oftere. Denne tendensen er økende spesielt blant unge i aldersgruppen 18 til 25 år. I samme undersøkelse
Gå til mediet- Vi ser en tydelig trend der flere ønsker å spise mer «miljøvennlig mat», som blant annet kan bety å redusere litt på kjøttmengden, sier Gerd Byermoen i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG). Ordet fleksitarianer er dannet over samme lest som vegetarianer, og Språkrådet har tro på at ordet slår røtter i det norske språket. De forklarer begrepet slik: Du trenger ikke være vegetarianer for å droppe kjøtt og andre matprodukter. Nye livsstiler og nytt engasjement for miljø og bærekraft har gitt oss fleksitarianere, de av oss som velger bort kjøtt, fisk, melk, og egg innimellom eller nokså ofte.
KJØTTFRI DAG
En fersk undersøkelse gjennomført av Epinon for OFG viser at 1 av 5 husstander praktiserer en kjøttfri dag i uken. Nesten halvparten av befolkningen spiser vegetarretter minst en gang i uken eller oftere. Denne tendensen er økende spesielt blant unge i aldersgruppen 18 til 25 år. I samme undersøkelse
