Fagpressenytt

Det er lite som minner om asiatiske millionbyer i det man parkerer bilen utenfor Synnøve Findenanlegget i Alvdal. Skolen på den ene sida, jernbanesporene på den andre. Og i midten, et tidligere Tine-meieri som har vokst kraftig siden Synnøve Finden tok over lokalene for 25 år siden.
I dag produserer de både vanlig gulost (eller kvitost, som denne skribenten og alle andre fornuftige mennesker kaller det), kremost, pizzaost - og brunost. I flere varianter.
Og det er brunosten som er grunnen til at NNN-arbeideren er på besøk denne gangen. For den er i ferd med å innta de nevnte millionbyene i Asia.

NORSKE TRADISJONER
Men, vi unner oss en liten oppfriskning om den norske brunosten, før vi fortsetter mot det asiatiske eventyret.
For: Blant flere myter om norske oppfinnelser, så tillater NNN-arbeideren seg å utrope brunost som ur-norsk produkt. Jo da, det finnes andre kulturer der innkokt myse har inntruffet. Men NNN-arbeideren utfordrer leserne til å finne andre kulturer som har tatt innkokt myse-konseptet så langt som i Norge.
Innkokt myse, ja - det er jo det brunost er. Det kalles ikke mysost for ingenting - og det er sånn sett en ost som ikke er ost. For når man skille