Kjøkkenskriveren
12.12.2016
Studien «Porselen for alle» ble nylig gjennomført på et sykehjem i Rogaland. Den viser at tallerkener med farget dekor har en positiv innvirkning på matlyst. - Vi synes det er flott at vi kan gå ut med et slikt funn. Vi håper denne kunnskapen vil bidra til at eldre spiser mer næringsrik mat, sier produktutviklingssjef i Figgjo, Erik Lindberg.
-Måltidets Hus kontaktet oss, og vi synes umiddelbart at det var et spennende prosjekt. Ikke minst med tanke på eldrebølgen, sier prosjektansvarlig for «Porselen for alle», Erik Lindberg.
- Vi er engasjert på flere fronter når det gjelder eldre og mat. Da vi bestemte oss for å se på om servisets farger kunne ha betydning, var Figgjo en naturlig samarbeidspartner, sier prosjektleder Kari Birgitte Melvær Wiig i Måltidets Hus.
Førsteamanuensis Kai Victor Hansen ved Norsk Hotellhøgskole ved Universitetet i Stavanger ble også involvert i prosjektet. Han undersøkte om det fantes litteratur om emnet fra før, samlet inn det han fant av data og ga innspill om kontrastlinjer og farger.
Ettersom pr
Gå til mediet- Vi er engasjert på flere fronter når det gjelder eldre og mat. Da vi bestemte oss for å se på om servisets farger kunne ha betydning, var Figgjo en naturlig samarbeidspartner, sier prosjektleder Kari Birgitte Melvær Wiig i Måltidets Hus.
Førsteamanuensis Kai Victor Hansen ved Norsk Hotellhøgskole ved Universitetet i Stavanger ble også involvert i prosjektet. Han undersøkte om det fantes litteratur om emnet fra før, samlet inn det han fant av data og ga innspill om kontrastlinjer og farger.
Ettersom pr
