Kjøkkenskriveren
02.09.2024
En gang i tiden ble silden kalt «Havets sølv», men i Norge har den blitt den glemte fisken. Av all sjømat vi spiser, utgjør silden kun 3 prosent. Norges sjømatråd ønsker nå at vi ser til Sverige hvor sild er et naturlig innslag på menyen året rundt.
Rett før sommeren ble rundt 70 inviterte gjester invitert til restaurant Gamle Raadhus i Oslo for å hedre silden. Kokk Jørn Lie sto for menyen, som både var tradisjonell og nyskapende. Fiskeri- og havminister Marianne Sivertsen Næss (Ap) fikk gleden av å åpne tidenes første Sildegilde i regi av Norges sjømatråd og Norsk Pelagisk Forening. Tanken er at dette skal bli en årlig begivenhet, nettopp for å gi silden et løft her i landet.
- Vi bør spise mer sild. Ingen fi
Gå til mediet- Vi bør spise mer sild. Ingen fi
