Kjøkkenskriveren
05.09.2023
Veien fram mot et mål er sjelden en rett linje, noe som har vært svært tydelig når vi har sett på arbeidet med de nye nordiske anbefalingene om kosthold.
Det kom ikke som noen overraskelse at bærekraft var inkludert i de nye anbefalingene, dette var kjent på forhånd. Bakgrunnen var grei: De nordiske regjeringene har forpliktet seg til å oppfylle FNs bærekraftmål, og de samme regjeringene ga derfor beskjed om at bærekraft skulle innlemmes i de nye kostanbefalingene.
Bærekraft er et tema mange har sterke meninger om, og flere samfunnsaktører innen politikk og samfunnsliv uttrykte raskt dyp skepsis til at bærekraft skulle innlemmes i kostrådene. Uenigheten handlet mest om forbruket av rødt kjøtt, som dermed gjorde at mye av kostholddebatten egentlig handlet om landbrukspolitikk. Mens ekspertgruppen arbeidet med de nye kostrådene gikk bølgene hø
Gå til medietBærekraft er et tema mange har sterke meninger om, og flere samfunnsaktører innen politikk og samfunnsliv uttrykte raskt dyp skepsis til at bærekraft skulle innlemmes i kostrådene. Uenigheten handlet mest om forbruket av rødt kjøtt, som dermed gjorde at mye av kostholddebatten egentlig handlet om landbrukspolitikk. Mens ekspertgruppen arbeidet med de nye kostrådene gikk bølgene hø
