Kjøkkenskriveren
02.09.2024
I høst starter arbeidet med å revidere Kosthåndboken. Klinisk ernæringsfysiolog Kaja Helland-Kigen i Lillestrøm kommune ønsker seg et oppdatert arbeidsverktøy som enda tydeligere viser hvor viktig mat og ernæring er i behandlingen av syke og sårbare personer.
Da "Kosthåndboken. Veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten" ble lansert i 2012, introduserte den mange nyvinninger for å sikre god kvalitet i ernæringsarbeidet. Den omfattet blant annet kostholdshensyn i ulike livsfaser, religiøse og kulturelle aspekter, samt ernæringsbehandling ved ulike diagnoser. Håndboken understreket også betydningen av å dokumentere og følge opp ernæringsstatus som en del av behandlingsansvaret.
MODEN FOR REVISJON
Etter 12 år i bruk og nå med nye, norske kostråd, er veilederen moden for revisjon, varsler Helsedirektoratet. Klinisk ernæringsfysiolog Kaja Helland-Kigen har brukt Kosthåndboken som et viktig oppslagsverk siden hun begynte ved Avdeling for kjøkken og matomsorg i Lillestrøm kommune i 2018. Under utdanningen var det forløperen - Statens ernæringsråds retningslinjer for kosthold i helseinstitusjoner - som ble brukt i undervisningen.
En rapport fra St. Olavs hospital, omtalt i forrige utgave av Kjøkkenskriveren, beskrev hvordan kjennskapen til og bruken av Kosthåndboken er ulik blant kjøkkenledere, ledere på sengeposter, klinisk ernæringsfysiologer og fagdirektører ved norske sykehus. En tilsvarende undersøkelse i kommunehelsetjenesten i fjor viste at kun 43 prosent av ko
Gå til medietMODEN FOR REVISJON
Etter 12 år i bruk og nå med nye, norske kostråd, er veilederen moden for revisjon, varsler Helsedirektoratet. Klinisk ernæringsfysiolog Kaja Helland-Kigen har brukt Kosthåndboken som et viktig oppslagsverk siden hun begynte ved Avdeling for kjøkken og matomsorg i Lillestrøm kommune i 2018. Under utdanningen var det forløperen - Statens ernæringsråds retningslinjer for kosthold i helseinstitusjoner - som ble brukt i undervisningen.
En rapport fra St. Olavs hospital, omtalt i forrige utgave av Kjøkkenskriveren, beskrev hvordan kjennskapen til og bruken av Kosthåndboken er ulik blant kjøkkenledere, ledere på sengeposter, klinisk ernæringsfysiologer og fagdirektører ved norske sykehus. En tilsvarende undersøkelse i kommunehelsetjenesten i fjor viste at kun 43 prosent av ko
