Kjøkkenskriveren
24.06.2024
- Uten et digitalt system for måltidsplanlegging hadde det vært umulig å kvalitetssikre det vi driver med, sier Kaja Helland-Kigen, klinisk ernæringsfysiolog og rådgiver ved Avdeling for kjøkken og matomsorg i Lillestrøm kommune.
Avdeling for kjøkken og matomsorg har helt siden 2010 brukt et digitalt system for måltidsplanlegging. Det startet med Aivo, men da det på et tidspunkt ble faset ut, gikk de over til Matilda Foodtech.
- At det ble Matilda handlet i stor grad om at systemet passer godt til produksjonsmodellen vår. Vi hadde spesifikke krav til funksjonalitet som vi hadde og savnet i Aivo, men også funksjoner som vi ønsket å ha med oss videre. Så var det andre som vi tenkte det ville bli behov for i framtiden, sier Kaja Helland-Kigen.
EIER SYSTEMET
Hovedkjøkkenet produsere daglig 850 middager som sendes ut til alle sykehjemmene i Lillestrøm kommune. Rundt 300 hjemmeboende får middag levert hjem til seg. I 2017 ansatte kommunene, som en av de første i landet, en klinisk ernæringsfysiolog knyttet til kjøkkenorganisasjonen.
Lillestrøm kommune har også gjort et annet utradisjonelt grep: De har ansatt rådgiver Vegard Winters ved avdelingen. Hans jobb er blant annet å være systemforvalter for kostdatasystemet Matilda og legge til rette for at systemet blir en enkel brukeropplevelse for kokkene, helsepersonell og andre som bruker systemet. - Jobben min er å sikre at organisasjonen er bygd opp riktig i systemet og at oppskrifter, innkjøpsplaner og etiketter samsvarer. Det fine med et slikt digitalt system er at man får varsler om noe er feil. Det kan for eksempel være en leverandør som har levert en alternativ matvare. Da er det enkelt å justere sli
Gå til mediet- At det ble Matilda handlet i stor grad om at systemet passer godt til produksjonsmodellen vår. Vi hadde spesifikke krav til funksjonalitet som vi hadde og savnet i Aivo, men også funksjoner som vi ønsket å ha med oss videre. Så var det andre som vi tenkte det ville bli behov for i framtiden, sier Kaja Helland-Kigen.
EIER SYSTEMET
Hovedkjøkkenet produsere daglig 850 middager som sendes ut til alle sykehjemmene i Lillestrøm kommune. Rundt 300 hjemmeboende får middag levert hjem til seg. I 2017 ansatte kommunene, som en av de første i landet, en klinisk ernæringsfysiolog knyttet til kjøkkenorganisasjonen.
Lillestrøm kommune har også gjort et annet utradisjonelt grep: De har ansatt rådgiver Vegard Winters ved avdelingen. Hans jobb er blant annet å være systemforvalter for kostdatasystemet Matilda og legge til rette for at systemet blir en enkel brukeropplevelse for kokkene, helsepersonell og andre som bruker systemet. - Jobben min er å sikre at organisasjonen er bygd opp riktig i systemet og at oppskrifter, innkjøpsplaner og etiketter samsvarer. Det fine med et slikt digitalt system er at man får varsler om noe er feil. Det kan for eksempel være en leverandør som har levert en alternativ matvare. Da er det enkelt å justere sli
