Kjøkkenskriveren
21.02.2023
Bærum helsehus og hospice har ansatt matverter som har ansvar for mat og måltider. Det har ikke bare gitt mer ro rundt måltidet og bedre matlyst hos pasientene. Også matsvinnet har gått betraktelig ned.
il du ha påfyll på kaffen, spør klinisk ernæringsfysiolog Selma Wibe Fjellberg. Hun har forkle med «matvert» på brystet og er på Bærum helsehus og hospice denne dagen for å gi opplæring til Kugian Nagianathan. Han har sin første dag på jobb som matvert og skal jobbe i et team med to andre matverter, alle ansatt i 100 prosent stillinger.
Rundt frokostbordet sitter fire pasienter i godt voksen alder. De er på helsehuset for å komme seg etter fall- og bruddskader.
- Vi som kommer hit er gamle mennesker i siste fase i livet. Jeg synes vi fortjener å ha det så som bra som mulig, sier Tryggve Tellefsen.
Han kan ikke skryte nok at servicen og mattilbudet på helsehuset.
- Her fristes vi med ferdigsmurte snitter, blir kjent med folk vi aldri har møtt før. Så finner vi ut at vi nesten er naboer, ler Tellefsen, og tilføyer:
- Mat betyr mye når man er syk. Men jeg må få komme med et lite hjertesukk på vegne av mennesker i min alder; vi spiser aldri middag uten flatbrød. Dermed er diskusjonen i gang rundt bordet.
MYE Å TA TAK I
Mat- og måltidsprosjektet ved Stabekk helsehus startet opp i fjor høst. Målet har vært å bygge opp et tilbud som fremmer matglede og som gir pasientene bedre ernæringsstatus. Da var det behov for å ansette matverter.
- Dette er noe Helsedirektoratet også jobber med for tiden, så prosjektet er veldig aktuelt, sier Cathrine Borchsenius.
I forkant av prosjektet var en masterstudent ved Universitetet i Oslo inne for å kartlegge hvor stor andel av pasientene på korttidsinstitusjoner i Bærum som blir veid og risikovurdert for underernæring. Resultatet skull
Gå til medietRundt frokostbordet sitter fire pasienter i godt voksen alder. De er på helsehuset for å komme seg etter fall- og bruddskader.
- Vi som kommer hit er gamle mennesker i siste fase i livet. Jeg synes vi fortjener å ha det så som bra som mulig, sier Tryggve Tellefsen.
Han kan ikke skryte nok at servicen og mattilbudet på helsehuset.
- Her fristes vi med ferdigsmurte snitter, blir kjent med folk vi aldri har møtt før. Så finner vi ut at vi nesten er naboer, ler Tellefsen, og tilføyer:
- Mat betyr mye når man er syk. Men jeg må få komme med et lite hjertesukk på vegne av mennesker i min alder; vi spiser aldri middag uten flatbrød. Dermed er diskusjonen i gang rundt bordet.
MYE Å TA TAK I
Mat- og måltidsprosjektet ved Stabekk helsehus startet opp i fjor høst. Målet har vært å bygge opp et tilbud som fremmer matglede og som gir pasientene bedre ernæringsstatus. Da var det behov for å ansette matverter.
- Dette er noe Helsedirektoratet også jobber med for tiden, så prosjektet er veldig aktuelt, sier Cathrine Borchsenius.
I forkant av prosjektet var en masterstudent ved Universitetet i Oslo inne for å kartlegge hvor stor andel av pasientene på korttidsinstitusjoner i Bærum som blir veid og risikovurdert for underernæring. Resultatet skull
