Kjøkkenskriveren
30.10.2025
FIKK DU MED DEG at en nobelpris i fysikk nylig ble gitt til en gruppe forskere som har studert klumper i sausen? Jeg tenker ikke på selve Nobelprisen i fysikk, men den litt mer uhøytidelige IgNobel-prisen som deles ut noen uker før. Ignobel betyr "uverdig", og prisen deles ut av en forening med et glimt i øyet. De ønsker å løfte fram forskning som først får deg til å le, så får deg til å tenke.
Årets pris gikk til forskerne bak en artikkel om den italienske pastaretten Cacio e Pepe, som direkte oversatt betyr "ost og pepper". Retten lages av pasta, pecorino-ost og pepper. Den høres enkel ut, men er notorisk vanskelig å få til: sausen har lett for å skille seg, og osten klumper seg sammen til mozzarella-lignende tråder og kuler. Klassiske oppskri
Gå til mediet
