Kjøkkenskriveren
19.12.2023
Den norske julematen er i stor grad basert på kjøtt og fisk. For de som ønsker å spise grønnere, er det ikke alltid så mye å velge mellom. Små grep kan gjøre julematen både grønnere og mer bærekraftig. - Legg like mye kjærlighet i vegetarmenyen som i ribbesjyen, oppfordrer kokk Erik Taskin i Unilever Food Solutions.
Det finnes mange grunner til at noen foretrekker vegetarmat i julehøytiden. Det kan handle om religion eller hensyn til helse og miljø. For noen blir det rett og slett vel mye ribbe i desember. Andre igjen er åpne for å teste nye og spennende matretter. Matvaner endres med tiden og kokk Erik Taskin liker å sette spennende retter på julemenyen som frister både vegetarianere, fleksitarianere og kjøttelskere.
- La vegetarrettene være synlige på menyen, ikke gjem dem vekk under overskriften «vegetar». Vær stolt over vegetarrettene dine, sier han, og råder helst å fjerne hele vegetar-begrepet. For noen gj
Gå til mediet- La vegetarrettene være synlige på menyen, ikke gjem dem vekk under overskriften «vegetar». Vær stolt over vegetarrettene dine, sier han, og råder helst å fjerne hele vegetar-begrepet. For noen gj
