Kjøkkenskriveren
05.09.2022
Det nye landsstyret består av leder, nestleder, fem styremedlemmer og to varamedlemmer. Hvem er de, hva brenner de for og hvilke saker vil de løfte fram de neste tre årene?
Arnt Steffensen, leder
Leder i Kost- og ernæringsforbundet siden 2013, og jobber på heltid som dette.
? På vegne av forbundet har jeg flere hatter. Jeg sitter blant annet i Faglig råd for restaurant- og matfag, i Folkehelseinstituttets forskningsprosjekt New Tools og representerer forbundet i de internasjonale ernæringsorganisasjonene EFAD og ICDA. Et koselig, lite verv på privaten er å være fagansvarlig for italiensk mat i Store Norske Leksikon.
? Jeg gleder meg til å starte arbeidet med det nye landsstyret, der vi har engasjerte medlemmer med bred og variert kompetanse. Forventer at vi skal dra nytte av dette, slik at det kommer forbundets medlemmer og samfunnet til gode.
? I skrivende stund har ikke det nye landsstyret hatt sitt første møte, så hvilke saker som skal prioriteres tar vi da. Men utgangspunktet ligger i forbundets ferske strategiplan, som ble vedtatt på landsmøtet i Bergen. Jeg opplever at det er et ønske om å bidra til flere medlemsrettede aktiviteter. Samtidig er det jo slik at mye av arbeidet vårt styres av ytre faktorer. Helsedirektoratet starter i høst et prosjekt om hvordan man skal få mer system på matvert-rollen på sykehjem. Nasjonalt råd for ernæring og Helsedirektoratet starter et prosjekt rundt skolemat, og de har også et prosjekt rundt bærekraftige måltider. Alt dette er vi direkte involvert i, så disse temaene vil nok komme litt opp på listen.
? Det er begrenset hvor mye Kost- og ernæringsforbundet får til ved å stå alene, så min styrke er nok å tenke politisk og strategisk, bygge allianser og vedlikeholde nettverk med myndigheter og organisasjoner.
? Hjertesaker i det store bildet: Økt rekruttering til kokkefagene. Riktig bruk av fagkompetanse. Ta vare på norsk matkultur.
? Bransjen er stor og sakene innfløkte, så landsstyret alene har ikke makt til å løse store bransjeutfordringer. Skal man få store gjennomslag må man stå sammen med andre. Det landsstyret kan gjøre er å foreslå, peke på svakheter ved systemet, være pådrivere, premissleverandører og gode samarbeidspartnere. Hvis jeg så skal trekke fram én bestemt bransjeutfordring, så er det rekruttering til kokkefagene. Det er mye i bransjen som er viktig, men hvis ungdommen ikke vil bli kokker, da stopper det til slutt opp. Jeg håper trenden har snudd når vi kommer til 2025, og at landsstyret har vært en del av dette.
Monica Smørvik, nestleder
Ansatt som fagkoordinator kantina ved Polarsirkelen videregående skole i Mo i Rana Går nå inn i sin 3. periode i landsstyret.
? Er HTV i Delta i Nordland Fylkeskommune Medlem i YON i Nordland som representant for YS Styremedlem i Kost -og ernæringsforbundet i Nordland Sitter i forhandlingsutvalget i Kost- og ernæringsforbundet Var
Gå til medietLeder i Kost- og ernæringsforbundet siden 2013, og jobber på heltid som dette.
? På vegne av forbundet har jeg flere hatter. Jeg sitter blant annet i Faglig råd for restaurant- og matfag, i Folkehelseinstituttets forskningsprosjekt New Tools og representerer forbundet i de internasjonale ernæringsorganisasjonene EFAD og ICDA. Et koselig, lite verv på privaten er å være fagansvarlig for italiensk mat i Store Norske Leksikon.
? Jeg gleder meg til å starte arbeidet med det nye landsstyret, der vi har engasjerte medlemmer med bred og variert kompetanse. Forventer at vi skal dra nytte av dette, slik at det kommer forbundets medlemmer og samfunnet til gode.
? I skrivende stund har ikke det nye landsstyret hatt sitt første møte, så hvilke saker som skal prioriteres tar vi da. Men utgangspunktet ligger i forbundets ferske strategiplan, som ble vedtatt på landsmøtet i Bergen. Jeg opplever at det er et ønske om å bidra til flere medlemsrettede aktiviteter. Samtidig er det jo slik at mye av arbeidet vårt styres av ytre faktorer. Helsedirektoratet starter i høst et prosjekt om hvordan man skal få mer system på matvert-rollen på sykehjem. Nasjonalt råd for ernæring og Helsedirektoratet starter et prosjekt rundt skolemat, og de har også et prosjekt rundt bærekraftige måltider. Alt dette er vi direkte involvert i, så disse temaene vil nok komme litt opp på listen.
? Det er begrenset hvor mye Kost- og ernæringsforbundet får til ved å stå alene, så min styrke er nok å tenke politisk og strategisk, bygge allianser og vedlikeholde nettverk med myndigheter og organisasjoner.
? Hjertesaker i det store bildet: Økt rekruttering til kokkefagene. Riktig bruk av fagkompetanse. Ta vare på norsk matkultur.
? Bransjen er stor og sakene innfløkte, så landsstyret alene har ikke makt til å løse store bransjeutfordringer. Skal man få store gjennomslag må man stå sammen med andre. Det landsstyret kan gjøre er å foreslå, peke på svakheter ved systemet, være pådrivere, premissleverandører og gode samarbeidspartnere. Hvis jeg så skal trekke fram én bestemt bransjeutfordring, så er det rekruttering til kokkefagene. Det er mye i bransjen som er viktig, men hvis ungdommen ikke vil bli kokker, da stopper det til slutt opp. Jeg håper trenden har snudd når vi kommer til 2025, og at landsstyret har vært en del av dette.
Monica Smørvik, nestleder
Ansatt som fagkoordinator kantina ved Polarsirkelen videregående skole i Mo i Rana Går nå inn i sin 3. periode i landsstyret.
? Er HTV i Delta i Nordland Fylkeskommune Medlem i YON i Nordland som representant for YS Styremedlem i Kost -og ernæringsforbundet i Nordland Sitter i forhandlingsutvalget i Kost- og ernæringsforbundet Var
