Kjøkkenskriveren
24.06.2024
For ti år siden fikk Nofima-forskere ideen om å utvikle et brød med høyt innhold av kostfiberet beta-glukan. Dette skulle bli et sunnere brød, som kan forebygge diabetes og hjerte-karsykdommer.
Nå er brødet og resepten ferdig utviklet - og det smaker godt.
Neste steg er å oppskalere produksjonen fra pilot- til industriskala hos et mellomstort bakeri.
Det er beta-glukan som gjør dette brødet sunnere enn de fleste andre brød. Beta-glukan finnes i havre
Gå til medietNeste steg er å oppskalere produksjonen fra pilot- til industriskala hos et mellomstort bakeri.
Det er beta-glukan som gjør dette brødet sunnere enn de fleste andre brød. Beta-glukan finnes i havre
