HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
16.06.2023
Kandidatene tiI Årets kokk 2023 får tiIdeIt en kurv med obIigatoriske råvarer, som skaI utforskes og kombineres på en måte som fremhever både hovedråvarene og kokkens identitet.
Den norske kombinasjonskua' spiller en sentral rolle i år, sammen med unike grønnsaker og sesongens sjømat. Norsk Rødt Fe, også kjent som kombinasjonskua, er landets mest populære og utbredte rase. I 2023 er den en av hovedråvarene i Årets kokk-konkurransen. Rasen har blitt avlet med fokus på
Gå til mediet