Fagpressenytt

Tradisjonene rundt julemat står sterkt i Norge. Likevel skjer endringer på et område: Stadig flere går for kjøttfrie middager i julen. I desember i fjor var antall søk på meny.no på vegetariske oppskrifter dobbelt så høy som snittsøk på dette for resten av året. Den desidert mest populære grønne oppskriften er nøttesteik, og den øker i popularitet. 80 000 klikket seg inn på en nøttesteik-oppskrift før jul i fjor, noe som er en økning på 80 prosent fra året før.
- Flere og flere supplerer julemiddagen med en vegetarisk rett fordi en eller flere av gjestene deres er vegetarianer eller fleksitarian