Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Snakk om å få ei stilling det står namnet sitt på: Rønnaug Birkeland Flaten har alltid vore interessert i ernæring. No har ho 100 prosent jobb med å bestemme kva pasientar i Helse Førde skal ete. Ikkje noko anna sjukehus har ei slik stilling.
32 Mange nordmenn er introdusert til tangprodukter gjennom å spise sushi. De oppga også at krydder og snacks er de to tangproduktene de ville kjøpe mest av hvis de ble tilgjengelige i butikk.
Høye ambisjoner og trange rammer. Slik beskriver Karen Lassen, universitetslektor ved Universitetet i Sørøst-Norge (USN), mat- og helselærernes arbeidshverdag i grunnskolen. I en doktoravhandling har hun hatt som mål å finne ut hva som egentlig skjer i matlagingsundervisningen på ungdomsskolen.
Halvor Spetalen, Institutt for yrkesfaglærerutdanning ved OsloMet, er ikke enig i vurderingen om at det tverrfaglige temaet bærekraft er unødvendig fordi det allerede er spesifisert som et kjerneelement i yrkesopplæringen på Vg2.
Lokalavdelingene i Kost- og ernæringsforbundet har gjennomført årsmøter og valg. De fleste lederne har tatt gjenvalg, men det er også noen nye som har kommet til.
En vandrehistorie forteller hvordan Winston Churchill, britenes statsminister under andre verdenskrig, nektet å kutte bevilgningene til kunst og kultur.