Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Simon Engen er Norges beste arktiske kokk
Det var et tett løp i konkurransen, men juryen klarte å kåre en klar vinner i kampen om å bli Nord-Norges beste kokk.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
PÅ KURS I GRØNT KOSTHOLD
- Dere trenger ikke bli noe som helst. Det viktigste er å spise mer grønt og mindre kjøtt, sier Thomas Olsen, alias Veganmannen, til en gruppe medlemmer i Kost- og ernæringsforbundet som er på vegansk kokkekurs.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Mange ideer til rekruttering
Ni søkere har fått midler til tiltak som fremmer interessen og kunnskapen om kokkfagene gjennom Stiftelse for rekruttering til restaurant- og matfag. - Vi er helt overveldet. Totalt kom det inn 29 søknader, sier styreleder Per Engen.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Åpnet barnerestaurant for voksne
Salma går nye veier for å bevise at barn liker fisk og at det er foreldrene som står i veien for mer fisk på tallerken.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Mindre matsvinn med mer kunnskap
Felles nordiske regler for kjøletemperaturer i butikk, kun bruk av merkingen «siste forbruksdag» på risikomatvarer og bedre informasjon til forbrukerne vil bidra til å minske mengden mat som kastes. Dette er konklusjonene i et nordisk prosjekt.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Adjø til plastservise i Frankrike
Frankrike har vedtatt en ny lov som forbyr kopper og bestikk som er laget av plast. Målet er at alt engangs-servise skal kunne komposteres og være laget av biologisk materiale.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Charlotte Pehn er Norges mest avslappede person
Charlotte Pehn (53) danket ut alle og ble soleklar vinner i årets NM i Slappa. Seierspuls på 38,5 hører med blant de aller fremste resultatene i konkurransens 10-årige historie.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
OPPSKRIFT PÅ UNDERERNÆRING
På Høyres kommunalkonferanse i Trondheim i høst utfordret helse- og omsorgsminister Bent Høie kommunene til å gi bedre eldreomsorg. Han presenterte en tiltakspakke for eldreomsorgen som han krever blir gjennomført.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Fem lokalmatfyrtårn i skarp konkurranse
Fem av totalt trettitre sterke kandidater konkurrer nå om den verdige tittelen: Årets fyrtårn for lokalmat. Det er nemlig tema for årets utgave av Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
- Et knallbra produkt
Tørket fjellgull fra Kautokeino Rein gikk til topps i konkurransen om å bli årets arktiske nyskapning.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt