Kjøkkenskriveren
11.04.2022
Svært mange er opptatt av mat og måltider. Det er kanskje ikke så rart, siden mat ikke bare er en livsnødvendighet, men også en kilde til livskvalitet og glede. Innfallsvinklene er mangslungne.
Det kan handle om kosthold, ernæring og folkehelse. Det kan handle om tradisjonsmat, bærekraft og beredskap. Det kan handle om infrastruktur, rammeavtaler og andre kjøkkentekniske spørsmål. Temaene er mange, og meningene likeså.
Kost- og ernæringsforbundet sitter ofte i utvalg, møter og høringer, der det snakkes om disse tingene. Noen ganger kan diskusjonene, direkte eller indirekte, få betydning for det som i neste ledd blir praktisk arbeid på kjøkkenet. Ofte slår det meg under slike seanser at det er svært få av deltakerne, om noen, som har kjøkkenbakgrunn. Deltakerne kan ha kompetanse på alle mu
Gå til medietKost- og ernæringsforbundet sitter ofte i utvalg, møter og høringer, der det snakkes om disse tingene. Noen ganger kan diskusjonene, direkte eller indirekte, få betydning for det som i neste ledd blir praktisk arbeid på kjøkkenet. Ofte slår det meg under slike seanser at det er svært få av deltakerne, om noen, som har kjøkkenbakgrunn. Deltakerne kan ha kompetanse på alle mu
