Kjøkkenskriveren
11.04.2022
1970-tallet var ikke bare tiåret da industrien kom inn på de offentlige kjøkkenene med halv- og helfabrikata. Det var også tiåret da tekniske nyvinninger endret kjøkkenansattes arbeidshverdag.
Innføring av brettsystem for matservering er viet stor oppmerksomhet i Kjøkkenskriveren på 70-tallet. Og da særlig som annonser for ulike systemer, som Kopal, Temp-rite-systemet og Finessa: «Veien til et bedre kjøkken. Nå solgt til 30 norske helseinstitusjoner», heter det i reklamen.
Forbundsleder Kirsten Wæhre i De norske sykehuskjøkkensjefers forening framsnakket nyvinningen etter at hun hadde fått demonstrert det i bruk i utlandet. Hun var så begeistret at hun i 1969 «henstillet samtidig til sykehuseierne å få prøvet ut forskjellige utforminger av systemet» også her til lands.
HELT GRØNN
Kari Orderud jobbet nesten hele sitt yrkesliv på Dikemark sykehus, Oslo kommunes psykiatriske sykehus fram til 2004. Da hun som 26-åring begynte som diettkokk på Dikemark i 1970 var planene om modernisering av kjøkken og innføring av brettsystem allerede vedtatt og i full gang.
- Jeg følte meg helt grønn! På Statens skole for kostholdsøkonomer hadde vi snakket lite om at sentralisert matservering var på vei inn i norske sykehuskjøkken, mimrer Kari Orderud. Selgeren av systemet tok henne med på en studietur til Ma
Gå til medietForbundsleder Kirsten Wæhre i De norske sykehuskjøkkensjefers forening framsnakket nyvinningen etter at hun hadde fått demonstrert det i bruk i utlandet. Hun var så begeistret at hun i 1969 «henstillet samtidig til sykehuseierne å få prøvet ut forskjellige utforminger av systemet» også her til lands.
HELT GRØNN
Kari Orderud jobbet nesten hele sitt yrkesliv på Dikemark sykehus, Oslo kommunes psykiatriske sykehus fram til 2004. Da hun som 26-åring begynte som diettkokk på Dikemark i 1970 var planene om modernisering av kjøkken og innføring av brettsystem allerede vedtatt og i full gang.
- Jeg følte meg helt grønn! På Statens skole for kostholdsøkonomer hadde vi snakket lite om at sentralisert matservering var på vei inn i norske sykehuskjøkken, mimrer Kari Orderud. Selgeren av systemet tok henne med på en studietur til Ma
