Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

EFAD: Løfter kjøkkenledere med kompetanse i ernæring
Kost- og ernæringsforbundet i Norge, Sverige og Danmark har brukt mye tid på å overbevise EFAD om at man må se helheten i ernæringsarbeidet. Budskapet er at dialog og samarbeid mellom kjøkkenet og ernæringsfysiologene er viktig for et godt resultat. Dette arbeidet har båret frukter.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Ønsker innflytelse på kjøkkenet og maten
- Grunnen til at vi ønsket å overta driften selv var for å ha mer innflytelse på driften av kjøkkenet og maten som blir servert våre beboere, sier daglig leder Cathrine Rugås ved Risenga bo- og omsorgssenter i Asker.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
NAVNET SKJEMMER INGEN .. ?
For å styrke rekrutteringen til institusjonskokkfaget anbefaler Utdanningsdirektoratet å endret navnet til ernæringskokkfaget. Det foreslås også at det i framtiden skal eksistere to kokkefagbrev.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Øvind Bøe Dalelv vant NM i kokkekunst
Den tidligere landslagskokken som til daglig jobber på Statholdergaarden i Oslo gikk til topps i mesterskapet som gikk av stabelen under Meny-messen i Trondheim i september.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
HVORFOR SKAL VI BRY OSS OM MATKULTUR?
Kokker vet at matkultur er viktig. Men hvorfor er det viktig? Blir det ikke det samme om vi serverer hake eller torsk? Matkultur er vårt mest grunnleggende kulturelle uttrykk. Alle mennesker spiser tilberedt mat hver eneste dag.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
MED SMAK AV FJELL OG VIDDE
Nordnorsk Storhusholdningsmesse 2016 ble for første gang arrangert i Alta. - Jeg er mye rundt på storhusholdningsmesser, men det er første gang jeg er i Finnmark. Det er stas å være så langt nord, sier Erik Wellerop i Norrek.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
NM I SKOLELUNSJ SKAL SKAPE MATGLEDE
Alle landets niendeklassinger inviteres til å konkurrere om å lage landets beste lunsjopplevelse. - Vi gleder oss til å se hva som skjer når elevene selv får ta styringen og skape noe helt selv, sier prosjektleder Hedda Refsum.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Tredobling i antall barn med cøliaki
Omkring tusenårsskiftet fikk et av 400 barn i Sørøst-Norge påvist cøliaki før de fylte 15 år. I perioden 2008-2010 var dette økt til et av 150 barn, skriver overlege / dr.med. Ketil Størdal i glutenFri nr. 3/16.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
SiO STREKKER SEG LITT LENGER
Miljøet rundt Mathallen i Oslo har fått sitt eget spisested, og studenter ved Universitet i Oslo får kjøpt retten for en billig penge. Hva i all verden er ramen?
Kjøkkenskriveren 25.10.2016
Sjekker deg på Facebook
Fire av ti arbeidsgivere sjekker sosiale medier, blant annet facebook-profiler når de skal rekruttere medarbeidere. Dette kommer fram i en Fafo-rapport. Fafo har spurt 612 arbeidsgivere hvordan de overvåker og kontrollerer ansatte.
Kjøkkenskriveren 25.10.2016

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt