Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

RØDKÅLENS HEMMELIGE FARGER
Vi har vel alle en fascinasjon for farger, og det er lett å la seg trollbinde av kjemiske reaksjoner som får løsninger til å skifte farge.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
KUNSTEN Å HOLDE HODET KALDT
Regelverket for «matinformasjon» skal gjøre det enklere for brukerne å lese og forstå hva maten inneholder. - Oppskrifter med få ingredienser kan gi mest kontroll. Dette kan bli en utfordring for kokkers kreativitet, sier ernæringsfysiolog Caroline Schreiber ved Sykehuset Telemark HF.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
Liten robotfrykt blant ansatte
Norske arbeidstakere er ikke særlig bekymret for at roboter skal ta over arbeidet, ifølge YS Arbeidslivbarometer for 2016. - Endringer i oppgavene betyr ikke automatisk bortfall av arbeidsplasser, kommenterer YS-leder Jorunn Berland.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
Næringstett mat i praksis
Vital ernæring gjentok nylig suksessen og arrangerte et nytt praktisk matfaglig kurs i næringstett kost. Tilbakemeldingene på kurset var så bra at arrangøren ønsker å sette i gang flere tilsvarende kurs rundt om i landet.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
Ap vil foreslå prøveprosjekt med skolemat
Arbeiderpartiet kommer i løpet av høsten til å foreslå at det gradvis skal innføres et «enkelt skolemåltid» for alle klassetrinn.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
Aivo Norge vokser
Aivo Norge er en del av Mashiekonsernet og er Nordens ledende leverandør av virksomhetsstøtte og -tjenester for planlegging av måltider innenfor restaurant og storkjøkken. Nå utvider Aivo Norge med to nye virkesomhetskonsulenter.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
OVERSKUDDSMAT TIL VANSKELIGSTILTE
Etter forrige Smak-messe ble det overlevert 1255 kilo overskuddsmat til Matsentralen. Også denne gangen satser messen på bærekraftig og riktig ressursutnyttelse.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
Kostøkonomer 60 år
Som deltager og kostøkonom ønsker jeg gjennom Kjøkkenskriveren å bringe en varm takk til arrangementskomiteen for Fagdagen og det sosiale arrangementet på Høgskolen i Akershus og Oslo avd. Kjeller den 29.10.2016.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
100 tonn taco-emballasje hver uke
Du har kanskje ikke tenkt over det, men nordmenns forkjærlighet for taco fører til et regelrett fjell av søppel i form av brukt emballasje. 100 tonn glass-, metall- og plastemballasje blir det hver uke.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016
MUNTRE FARGER ØKER APPETITTEN
Studien «Porselen for alle» ble nylig gjennomført på et sykehjem i Rogaland. Den viser at tallerkener med farget dekor har en positiv innvirkning på matlyst. - Vi synes det er flott at vi kan gå ut med et slikt funn. Vi håper denne kunnskapen vil bidra til at eldre spiser mer næringsrik mat, sier produktutviklingssjef i Figgjo, Erik Lindberg.
Kjøkkenskriveren 12.12.2016

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt