Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

VERNEVERDIG TRADISJON?
I seksti år har svenske skolebarn spist sitt varme lunsjmåltid rundt bordet i matsalen. Vi på vår side av Kjølen har hentet fram matpakken og fortært den raskest mulig ved pulten.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
13 VINNERE I DET NORSKE MÅLTID 2016
12 finalister gikk helt topps, og det er Sør-Trøndelag og Rogaland som toppet pallen med tre priser hver. Oslo er på en god tredjeplass i landets viktigste kåring av kvalitetsprodukter. Og så kom det en overraskende ekstrapris.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
DET GÅR EN BØLGE OVER LANDET
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Bare Bra Mat er Orkla Foods
Norge sitt nye måltidskonsept som skal gi råd og inspirasjon til bedre ernæring i ulike sektorer. Først ut er sykehus og sykehjem. Marit S. Marvik gir leserne en smakebit på Bare Bra Mat-oppskrifter.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Det er strenge krav. Alle skal
kunne spise maten, og den skal ha riktig næringsinnhold. Marginale budsjetter gjør at det lages gull av gråstein. Kjøkkenet får ofte skylden når maten ikke er bra nok. Men det er mange ledd i denne kjeden.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Stor avtale for Foynland Storkjøkken AS
Foynland Storkjøkken AS har signert en 4 års rammeavtale med Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) om levering av storkjøkkeninnredning og beredskapsutstyr for Norwegian Support Team (NST).
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Nyhet fra Antibac:
Antibac® lanserer en nyvinning for næringsmiddelindustri og storhusholdning: desinfeksjonskluter som effektivt dreper bakterier, ulike virus og sopp, og klargjør både arbeidsbenk og redskap på kun ett minutt.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Sykehuset i Vestfold jobber med matsvinn
I tråd med sykehusets miljøprofil, er flere tiltak satt i gang for å redusere matsvinnet ved Sykehuset i Vestfold (SiV). Her har kjøkkenet en viktig rolle.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
PULLED PORK ER SÅ 2016, ELLER?
Hvilke mattrender vil vi se i det nye året? Får fredagstacoen en utfordrer og blir 2017 det året vi skal spise mindre kjøtt? Vi har latt noen forståsegpåere se inn i glasskulen.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
60 ÅR I SALAMIENS TJENESTE
Salamikongen Grilstad AS i Trondheim pusher rundt tre tusen tonn av sine spekepølsevarianter i året. Jubilanten har dog sluttet å fyre med sagflis på fabrikkgulvet.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt