Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Stiftelsen Matmerk skifter i løpet av første halvår 2021 navn til Stiftelsen Norsk Mat. Den uavhengige stiftelsen har som mål å bidra til økt mangfold, kvalitet og verdiskaping i norsk matproduksjon.
Ekteparet Igor og Olga Goncharenko, opprinnelig fra Ukraina, skal starte sitt eget konditori i Hunsfos næringspark i Vennesla. Konditoriet skal hete Karamell, og planen er å åpne for kunder i mars.
Den norske bakar- og konditorbransjen er i ferd med å bli kjøpt opp av daglegvaregigantar og råvareleverandørar. Saman med aukande import av bakarvarer, er dei frie bakeria no under press. Men det ser dessverre ut til at bakerieigarane gir blanke og berre let det skje.
Camilla Ødegård (16) går på Vg1 Restaurant- og matfag ved Sørumsand videregående skole. Allerede i 9. klasse bestemte hun seg for å bli enten baker eller konditor, og nå håper hun at skolen hennes kan tilby den nye linjen Vg2 Baker og konditor til høsten.
Etter at vi skiftet til Hvetemel Bakeri Aktiv har vi opplevd en absolutt forbedring av kvaliteten på produktene våre, med bedre volum, bedre farge, mykere krumme og sprøere skorpe.