Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Baker og Konditor

baker-og-konditor
Baker og Konditor er et fagblad som skal inspirere, engasjere og informere bakere, konditorer og andre som jobber med mat der brød og kaker er en del av hverdagen. Vårt mål er hele tiden å lage et av de mest moderne og delikate blader innen matbransjen i Norge. Sammen med nettstedet www.bakeri.net tar vi pulsen på baker- og konditorbransjen. Her presenteres oppskrifter og ideer, og vi går i dybden på utfordringer som bransjen står overfor som bl.a rekruttering, økologisk mat, helse og markedsendringer.

Vi gir bransjen tilbakemeldinger på hvilke trender som er i våre naboland, i Europa generelt og i resten av verden. Redaksjonen er i en tett dialog med de ulike aktørene innen bransjen for å lage et fagblad for hele bransjen og vi ønsker hele tiden innspill fra brukerne av fagbladet. Vi bruker aktivt gjesteskribenter fra ledende fagmiljøer i Norge, blant annet fra Nofima.
Opplag: 1 250
Frekvens: 10 utgaver pr år
Baker og Konditor
Vest Vind Media AS
6530 AVERØY
Tlf 71 51 34 70
Faks 23 08 87 10
Redaktør
Oddbjørn Roksvaag
906 22 158
oddbjorn@vestvind.no
Annonseansvarlig
Cicilie Øksenvåg Bjørshol
414 54 520
cicilie@vestvind.no

Utgiver:

Baker- og Konditorbransjens Landsforening


Trykkeri:

Flisa Trykkeri AS

Artikler fra mediet

Ny hverdag for Kjelstad
Kjelstad Bakeri på Lena har mistet omsetning i forbindelse med ICA/COOP handelen, men håper nå å stabilisere seg med nye samarbeidspartnere.
Baker og Konditor 11.11.2016
BRANSJETALL PÅ RETT VEI
Jeg fikk en fornemmelse med en gang da jeg så listene med regnskapstall for 2015: Det så bedre ut enn tidligere. Jeg tok noen stikkprøver og så på resultatene fra 2015 sammenlignet med 2014. Flere av mine stikkprøver viste en positiv resultatutvikling.
Baker og Konditor 11.11.2016
Et fag i stadig utvikling
Det gamle håndverket med opprinnelige prosesser er på vei tilbake i moderne presentasjoner. Dette kan være redningen på fagene våre. Forbrukerne vil ha norsk lokalprodusert mat, også i baker- og konditorfaget.
Baker og Konditor 11.11.2016
MANGLER FAGLÆRT ARBEIDSKRAFT
I Sverige er det mangel på faglært arbeidskraft i baker- og konditoryrket. Svenske myndigheter ønsker flere folk ut i jobb. Den svenske bransjeorganisasjonen SBK (Sveriges bagare og konditorer) jobber for å øke antall utdanningsplasser i faget.
Baker og Konditor 07.10.2016
Bronse og beste iskake
Monica Smehagen Enebakk og Vibeke Løseth tok bronse i Nordic Bakery & Pastry Cup, men vant kategorien iskake.
Baker og Konditor 07.10.2016
Når Arbeidstilsynet kommer på tilsyn
Arbeidstilsynet fører tilsyn med at bestemmelsene i arbeidsmiljøloven, og dens forskrifter, blir overholdt. Det er det lokale Arbeidstilsynet ved dens inspektører som utfører slike tilsyn.
Baker og Konditor 07.10.2016
Ny kjevleteknologi
Dynatec har utviklet en helt ny kjevlemetode, hvor deigteppet kjevles ut ved hjelp av mange små og konede kjevler, som skal heve kvaliteten på sluttproduktene.
Baker og Konditor 07.10.2016
B ansjen bg sik e knmeetansen
For å sikre høy fagkompetanse i baker- og konditorbransjen kan det være en idé med egne skoler.
Baker og Konditor 07.10.2016
I RUTE

Smak 2017, Nordens ledende varemesse for mat og drikke, begynner å fylles opp. Cirka 80 prosent av utstillerplassene er nå booket, men ennå er det rom for utstillere i Bakeland.

Baker og Konditor 07.10.2016
BAKERNE FÅR VM-MULIGHET

Det norske bakerlandslaget vil få muligheten til å kvalifisere seg til VM etter en strålende innsats i Nordic Bakery & Pastry Cup.

Baker og Konditor 07.10.2016

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt