Fagpressenytt

MAPLE WALNUTS BLONDIE En lys versjon av Brownie. Luftig sukkerbrød med hvit sjokolade, valnøtter og smak av lønnesirup. Herligheten er toppet med hakkede valnøtter og fondantstriper.

Tirsdag 14. august arrangerer Kost- og ernæringsforbundet og Forbrukerrådet frokostmøte på Madam Reiersen under Arendalsuka.

Hvordan kan man gjøre fryste norske grønnsaker enda mer næringsrike og smakfulle - og samtidig øke sesongen for norske bønder? For å få svar på dette har Findus besøkt sykehuskjøkken for å forstå hvorfor fryste grønnsaker har fått et ufortjent dårlig rykte.

Er du en grautekspert eller har du kanskje tenkt å bli det? NM i graut er en arena for å vise hva du kan.

Frokosten setter standarden for dagen, sies det. Så hva foretrekker gjestene som dagens første måltid om man kan velge alt som hjertet begjærer? Hotell-kjeden Scandic vet svaret.

- Årets nyhet er at vi tilpasser konkurransen slik at vi får med oss flere av de norske sesongproduktene innen grønt.

Stortingsmeldingen «Leve hele livet. En kvalitetsreform for eldre» løfter fram 25 løsninger og flere hundre eksempler fra kommunene som skal gi eldre en tryggere og mer aktiv alderdom. Kommuner som tar de gode løsningene i bruk vil bli belønnet med statlige støtteordninger.

Nesten en halv million bier vil i løpet av sommeren sveve over hovedstaden og sørge for pollinering i Oslos grønne lunger, kastanjetrær og grønnsakshager. Den søte, urbane sommerhonningen kan gjestene ved Scandic sine hoteller i Oslo forsyne seg av til høsten.

- Det som står om kosthold og ernæring i den reviderte rammeplanen for barnehager er visjonært. Samtidig lyser det lang vei at det trengs et verktøy for å imøtekomme og konkretisere kravene som stilles. Det er her Sunnere-Barn kommer inn i bildet, sier prosjektleder Samira Lekhal.

Forskere skal undersøke hvordan ny teknologi kan brukes til å produsere nok, sunn og trygg mat.