Fagpressenytt

Høsten er tid for slakting og høsting. Det har nærmest blitt en folkesport å bruke denne årstiden til å sanke sopp og bær. Nå er også tiden for å nyte verdens beste epler og fårikål, som er Norges nasjonalrett.

En ny studie viser at Vg2-elever på restaurant- og matfag kan bli tryggere og flinkere til å bruke kjøkkenmaskiner etter bare én enkelt undervisningsøkt. Undersøkelsen fremhever betydningen av å knytte teori tett til praksis for å oppfylle læreplanens mål.

Norsk seterkultur har kommet inn på UNESCOs liste over immateriell kulturarv og Inger Marie Vingdal har skrevet bok om budeielivet. Hva er det som har gjort stølslivet så unikt og hvor ble det av ragg og fjøsmaken på den norske brunosten?

- Kompetansen på kjøkkenmaskiner blir ofte tatt for gitt, både i opplæring og praksis.

Finalen i NM i Ost åpnes for første gang for publikum! Det skjer 18. september på Vulkan Arena i Oslo.

BØRGE BERGLUND, AVDELINGSLEDER FOR HERACLEUM KJØKKEN OG LAURENG KJØKKEN, TROMSØ KOMMUNE

Regjeringen etablerer et nasjonalt senter for yrkesfag i Molde. Det skal gi mer kunnskap om yrkesfagene, utvikle utdanningene og bidra til at flere fullfører med fagbrev.

Delta består av 20 ulike yrkesorganisasjoner, hvor Kost- og ernæringsforbundet er én av disse. YO-ene er svært ulike, både i størrelse, organisering og økonomi.

I slutten av august var Kost och Näring i Sverige vertskap for det årlige nordiske møtet. Samlingen foregikk over to dager i Stockholm.