Fagpressenytt

Kan vi - på tvers av land og kulturer - enes om hva som lukter best? Det har en internasjonal forskergruppe sett på. De ba 235 deltakere om å rangere lukt fra best til verst.

Ferske tortillas, rene jerseymelk-produkter, spiseklar middagssild, nye alkoholfrie fruktdrikker og mer næringsrik is og brus.

Etter sommerens snakkis i sosiale medier er toppsnitt på pølsebrødet historie. Coop lytter til kundene og innser at flertallet foretrekker snittet fra siden av brødet.

Syltet kålrot er veldig anvendelig. Server det i frisk salat, som tilbehør til middagen, som garnityr til sushi (i stedet for syltet ingefær) eller som garnityr på brødskiven.

I midten av juli ble det signert et fellesforetak (Joint Venture) i Norge.

Underernæring koster Norge 32 milliarder kroner. - Kommunene har ikke råd til å forebygge, det er brannslukking hele veien, sier den drevne kjøkkensjefen Erlend Eliassen.

Gi dine gjester det beste Vi spiser 70% med øynene. Flere studier blandt eldre viser at det har stor betydning for appetitten hvordan maten ser ut på tallerkenen.

Et gjennomgående tema innen restaurant- og matfag er sviktende rekruttering av kvalifiserte fagfolk.

Trondheim har fått det ærefulle oppdraget med å arrangere Bocuse d'Or Europe 2024.