Fagpressenytt

Små kommuner i Salten sto overfor store krav til drift, kvalitet og bærekraft - med knappe ressurser og få faglærte. Løsningen ble et unikt samarbeid som har løftet det kjøkkenfaglige arbeidet i regionen.

- Vi mener flere kommuner vil kunne redusere driftsog investeringskostnader, få bedre styring og frigjøre tid til omsorg ved å samarbeide med en profesjonell matleverandør som oss, sier driftssjef Geir Helge Vik i Matvarehuset.

Man tar ikke komlene fra siddisene. Det er moralen etter «komle-opprøret» i Stavanger kommune.

Sardiner i olje, tunfiskrøre og røkt brisling. Hermetisk fisk er så mye mer enn bare makrell i tomat. Salget av fisk og sjømat på boks har faktisk mer enn doblet seg i år, mye takket være en trend blant unge voksne på sosiale medier.

En studie viser at å spise sammen kan være nøkkelen til både bedre helse og mindre ensomhet i alderdommen.

FIKK DU MED DEG at en nobelpris i fysikk nylig ble gitt til en gruppe forskere som har studert klumper i sausen? Jeg tenker ikke på selve Nobelprisen i fysikk, men den litt mer uhøytidelige IgNobel-prisen som deles ut noen uker før. Ignobel betyr "uverdig", og prisen deles ut av en forening med et glimt i øyet. De ønsker å løfte fram forskning som først får deg til å le, så får deg til å tenke.

Mørket senker seg

For Arjen Kraaijeveld er det få ting som betyr mer enn sild. Da var det kanskje på sin plass at nederlenderen nå kan titulere seg som «Årets sildeelsker 2025».