Kjøkkenskriveren
05.05.2020
NYE MULIGHETER: Kjennskap til forholdet mellom tekstur, metthetsfølelse og matinntak åpner for nye muligheter for industrien til å lage matprodukter som forhindrer overspising og overvekt.
Foto: Mostphotos
Å forandre konsistensen til godt likt mat kan gjøre at folk spiser mindre. Med denne kunnskapen kan matprodusenter bidra til å forhindre overspising.
Antallet brødskiver du spiser til frokost eller lunsj avhenger ikke bare av hvor sulten du føler deg. Metthetsfølelse er et komplisert fenomen, der teksturen til maten spiller en viktig rolle.
- Forskning viser at jo mer
Gå til medietÅ forandre konsistensen til godt likt mat kan gjøre at folk spiser mindre. Med denne kunnskapen kan matprodusenter bidra til å forhindre overspising.
Antallet brødskiver du spiser til frokost eller lunsj avhenger ikke bare av hvor sulten du føler deg. Metthetsfølelse er et komplisert fenomen, der teksturen til maten spiller en viktig rolle.
- Forskning viser at jo mer
