Fagpressenytt

PÅ MARINEBASEN HAAKONSVERN i Bergen ligger krigsfartøyene til kai. Det er første dag etter sommerferien. Skipene skal gjøres klare til nye tokt. Inne på minerydderen KNM Rauma er stuert Markus Holm i gang med å lage lunsj til de ansatte. Friske grønne salatblader danderes på nybakt brød før nyskårede strimler av kjøtt legges oppå. Det romler i magen bare av synet.
- Det var få som egentlig fikk med seg det statlige kravet om 15 prosent bruk av økologisk mat i 2009. Vi fikk tilfeldigvis vite om det på et møte med Forsvarets logistikkorganisasjon, sier Geir Arild Hoff og ler litt. Han er løytnant i Sjøforsvaret og leder MarCSS Forpleining. Sistnevnte avdeling er en del av marinens logistikksystem og gjør alt av innkjøp og tilberedning av mat til Sjøforsvaret.

MARINENS KOKKER jobber knallhardt for at de ansatte skal få sunn, god og variert mat. En naturlig del av menyen er økologisk mat fra norske leverandører. - Besetningen om bord er som regel positive til at det blir brukt økologisk mat. Jo mer informasjon de får, jo mer åpne er de til å prøve nye ting, forteller Hoff.
Han har lang fartstid i marinen og minnes tiden da økologisk mat hadde en negativ klang i folks ører. - For ti år siden var det ingen som snakket om øk