Ren Mat
08.03.2022
Like så viktig som ystehåndverket er kulturen rundt.
Ystetradisjoner i Norge vokste ut av stølsdriften og boka Kinning, bresting og ysting i Valdres er et grundig verk om stølskultur og -produkter før industriens inntog, ikke minst «osteinvasjonen» fra utlandet. Boka er skrevet over åtte år av forfatter og journalist Val
Gå til mediet
