Ren Mat
07.09.2021
Det er sesong for innhøsting, og vi vil fange smaken av landskapet rundt oss, ikke bare på tallerkenen, men også i glasset.
0WOODLAND HONEY WINE
Kr 150
På samme måte som vin, kan alkoholfri, fermentert drikke by på smaksopplevelser med god syre, fruktighet og subtile assossiasjoner til jordsmonn og andre faktorer som kan ha påvirket plantene gjennom livssyklusen.
Woodland Honey Wine er et samarbeid mellom Empress og Oslo Brewing Co., hvor målet er å lage mjød med en moderne twist. Resultatet er en sprudlende honningvin med villhøstede, norske ingredienser som gir vinen en umiddelbar, og lett udefinerbar eleganse. Aromaen preges av lynghonning og mørk sjokolade med lett bitterhet som deretter går over i noter av fersk bakst. Smaken preges naturlig nok også av honning, men iblandet toner av bartrær og blomster. Først trodde vi smaken var litt kort, men så dukket det opp en tørr, mineralsk ettersmak som brakte oss til sommerdager med soltørket klesvask i vinden
Gå til medietKr 150
På samme måte som vin, kan alkoholfri, fermentert drikke by på smaksopplevelser med god syre, fruktighet og subtile assossiasjoner til jordsmonn og andre faktorer som kan ha påvirket plantene gjennom livssyklusen.
Woodland Honey Wine er et samarbeid mellom Empress og Oslo Brewing Co., hvor målet er å lage mjød med en moderne twist. Resultatet er en sprudlende honningvin med villhøstede, norske ingredienser som gir vinen en umiddelbar, og lett udefinerbar eleganse. Aromaen preges av lynghonning og mørk sjokolade med lett bitterhet som deretter går over i noter av fersk bakst. Smaken preges naturlig nok også av honning, men iblandet toner av bartrær og blomster. Først trodde vi smaken var litt kort, men så dukket det opp en tørr, mineralsk ettersmak som brakte oss til sommerdager med soltørket klesvask i vinden
