Fagpressenytt

Kikertpannekaker er både enkelt og raskt å lage. I Sør-Frankrike kalles de socca, og serveres ofte som gatemat eller snacks. Socca kan toppes med så og si hva som helst, og er gluten- og eggefri, så den kan spises av de aller fleste. Vi har brukt paprikasaus, også kalt ajvar, som base.