Kjøkkenskriveren
07.09.2021
Sei er mye mer enn tradisjonell seibiff med løk. Den er utmerket å bruke i oppskrifter med smakfulle og sterke ingredienser. Dette fordi seien har en mer karakteristisk smak enn andre hvite fiskearter.
Tilberedt riktig er seien rett og slett en herlig smaksbombe. Den har en smak som de fleste liker, den er tilgjengelig hele året og billig å kjøpe - for dem som ikke fisker selv. Sei fungerer like godt til hverdag som til fest, sommer som vinter.
«DEN SKAL TIL JERS TIENESTE VÆRE»
I Petter Dass sitt humørfylte og frodige dikt om Nord-Norge, Nordlands Trompet, dukker selvsagt seien opp. Petter Dass sammenligner sin bok med et måltid han vil servere sine lesere, som han generøst inviterer til bords som Giester i Rad". Og hva er det han vil servere som hovedrett ved sitt store festmåltid? Jo, han vil servere saltet sei, en
GRILLET SEI I FOLIE
rett han vet alle kjenner og en rett han vet alle vil sette pris på:
En Ret tilberedet af udblødet Sey, Behager Jer, Venner, da siger ey ney, Den skal til Jers Tieneste være.
PERFEKT VEKSELBRUK
Profesjonelle fiskere fisker sei hele året, men for alle hobbyfiskere og båtfolk langs norskekysten er seien noe som er sterkt knyttet til sommeren. Seien har nemlig klart å finne fram til et perfekt vekselbruk med torsken, som akkurat i sommermånedene har en liten downperiode. Da overtar seien.
I denne oppskriften får seien en deilig smak av urter, chili og sitrongress når du griller den i folie. Sammen med grillede nypoteter blir det sommer på tallerkenen.
INGREDIENSE
Gå til mediet«DEN SKAL TIL JERS TIENESTE VÆRE»
I Petter Dass sitt humørfylte og frodige dikt om Nord-Norge, Nordlands Trompet, dukker selvsagt seien opp. Petter Dass sammenligner sin bok med et måltid han vil servere sine lesere, som han generøst inviterer til bords som Giester i Rad". Og hva er det han vil servere som hovedrett ved sitt store festmåltid? Jo, han vil servere saltet sei, en
GRILLET SEI I FOLIE
rett han vet alle kjenner og en rett han vet alle vil sette pris på:
En Ret tilberedet af udblødet Sey, Behager Jer, Venner, da siger ey ney, Den skal til Jers Tieneste være.
PERFEKT VEKSELBRUK
Profesjonelle fiskere fisker sei hele året, men for alle hobbyfiskere og båtfolk langs norskekysten er seien noe som er sterkt knyttet til sommeren. Seien har nemlig klart å finne fram til et perfekt vekselbruk med torsken, som akkurat i sommermånedene har en liten downperiode. Da overtar seien.
I denne oppskriften får seien en deilig smak av urter, chili og sitrongress når du griller den i folie. Sammen med grillede nypoteter blir det sommer på tallerkenen.
INGREDIENSE
