Fagpressenytt

Tenk, rundt år 2000 kastet de nesten halvparten av maten de produserte! Hvem var det egentlig som bestemte den gangen? Var det ingen som tok ansvar? Etterslekters dom kan bli brutal. Heldigvis er det noen som i det minste forsøker å ta et ansvar; som de som står bak boken
Kunsten å ikke kaste mat, gitt ut på nytt forlag i tidsriktig forpakning. Thomas Horne har gått igjennom over 100 av våre mest brukte matvarer og forklarer på en oversiktelig måte hvordan vi best, ved å bruke sanseapparatet, kan vurdere om vi bør spise maten eller kaste den.
Sjelden nødvendig å gå til et så drastisk skritt som å kaste den! Næringsinnhold, oppbevaringstips, holdbarhet og hva råvaren kan brukes til er med i beskrivelsen, samt noen tips og oppskrifter der det passer inn. Selv for en gammal husmor er boken nyttig, men aller mest bør den være en presang til en du vet gjør kort prosess med gammelt brød, visne gulrøtter og rester. Vi vet i hvert fall om to som skal få boken under treet, en gave de til syvende og si