Fagpressenytt

Hvilke forventninger og bekymringer har kjøttbransjen for det nye året?
Vi tok en ringerunde til tolv aktører, spredt omkring i Norge.

- Jeg er bekymret
På et hjørne, i den gamle, sentrale delen av Larvik, ligger slakter Abrahamsen.
- Jeg er bekymret for tilgangen på råvarer, sier eier Thorbjørn Abrahamsen.
Via omveier får han tak i varer.
- Vi er nok i veien for de store aktørene, men vi har holdt på i over hundre år, så gir oss ikke så lett.
Han driver en «gammeldags» kjøttforretning.
- Vi produserer i andreetasje og leverer ned til butikken.

- Må kjenne noen
Alt foregår i en gammel bygård, på hjørnet i Kongegata.
- Vi får ikke alltid hva vi bestiller, og må finne utveier for å få tak i det vi trenger.
Forbindelser spiller en viktig rolle. - Vi greier oss takket være lokale aktører. Jeg har blant annet en kamerat som driver en Meny-butikk, og via han kan jeg få litt. Går ikke det, må jeg høre med andre.
Abrahamsen tror ikke situasjonen blir bedre i 2025.
- Vi er en bitteliten kunde som kommer langt ned på prioriteringslisten, og slik det er blitt de siste årene, må man kjenne noen for å drive butikk. Men er tungvint og kostbart å kjøre rundt for å skaffe varer.
- Hvilke bekymringer har du for 2025? - At de store presser ytterligere og gjør det enda vanskeligere for aktører som oss.

- Det er litt absurd
Håvard Gausen, daglig leder i Inderøy slakteri, ser annerledes på saken.
- Jeg er mer opptatt av muligheter enn bekymringer. Vi hadde veldig god utvikling i fjor og ser ingen grunn til at trenden ikke skal fortsette.
- Hvilke muligheter ser du? - Selv om det er mye negativt