Bondebladet
18.07.2024
Hagebønner, også kalt tørkebønner eller frøbønner, ble dyrket på Sørlandet i etterkrigstida. Kan vi gjenoppdage denne gamle tradisjonen i dag?
Det produseres tilnærmet ingen tørkebønner i Norge i dag, skriver Nibio.
Et nytt utredningsprosjekt skal undersøke hvordan eldre plantegenetisk mangfold kan bidra til økt matsikkerhet og beredskap i Norge, økt forbruk av norsk grønt, og lønnsomhet for produsenter.
Tørkebønner brukes som eksempel i prosjektet.
- Det finnes et ganske bredt utvalg gamle stedstilpassede sorter for denne proteinveksten i Norden, sier Ingunn Vågen, forsker i Nibio.
I 2023 ble
Gå til medietEt nytt utredningsprosjekt skal undersøke hvordan eldre plantegenetisk mangfold kan bidra til økt matsikkerhet og beredskap i Norge, økt forbruk av norsk grønt, og lønnsomhet for produsenter.
Tørkebønner brukes som eksempel i prosjektet.
- Det finnes et ganske bredt utvalg gamle stedstilpassede sorter for denne proteinveksten i Norden, sier Ingunn Vågen, forsker i Nibio.
I 2023 ble