HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
14.06.2024
Da MicheIin Guide Nordic Countries 2024 bIe presentert i HeIsinki i sIutten av mai, bIe det kIart at Norge hadde fått sin annen 3-stjerners restaurant, RE-NAA i Stavanger. Kontrast i OsIo bIe Iøftet opp tiI to stjerner.
RE-NAA er den første restauranten utenfor Oslo, og nummer to i Norge, som er blitt tildelt tre Michelin-stjerner. Dette er en fantastisk prestasjon av restauratør Sven Erik Renaa og hans team.
«Restauranten fungerer som en plattform for teamets enorme talenter og for enestående norske produkter. Kokkene behandler disse ingrediensene med en upåklagelig forståelse og en fornemmelse for balanse, noe som imponerer Michelin-inspektørene stort. Måten den diskré smaken av sjømat kombineres med sterkere tilbehør, er spesielt dyktig gjort. Hele opplevelsen, fra service til atmosfære, er fantastisk», heter det i Guide Michelins begrunnelse.
Kun én annen nordisk restaurant fikk tre stjerner denne gang, det var Jordnær i København. Dette bringer det totale antallet trestjerners restauranter i de nordiske landene til seks, med Frantzén i Stockholm, Geranium og noma i København og Maaemo i Oslo. Det er også to nye restauranter med to stjerner og ni nye med én stjerne. Pluss fire nye grønne stjerner og åtte serveringssteder som ble tildelt Bib Gourmand.
- Takke
Gå til mediet«Restauranten fungerer som en plattform for teamets enorme talenter og for enestående norske produkter. Kokkene behandler disse ingrediensene med en upåklagelig forståelse og en fornemmelse for balanse, noe som imponerer Michelin-inspektørene stort. Måten den diskré smaken av sjømat kombineres med sterkere tilbehør, er spesielt dyktig gjort. Hele opplevelsen, fra service til atmosfære, er fantastisk», heter det i Guide Michelins begrunnelse.
Kun én annen nordisk restaurant fikk tre stjerner denne gang, det var Jordnær i København. Dette bringer det totale antallet trestjerners restauranter i de nordiske landene til seks, med Frantzén i Stockholm, Geranium og noma i København og Maaemo i Oslo. Det er også to nye restauranter med to stjerner og ni nye med én stjerne. Pluss fire nye grønne stjerner og åtte serveringssteder som ble tildelt Bib Gourmand.
- Takke
