Fagpressenytt

Målet skimtes langt der fremme, mens selve ferden går med museskritt via omkjørsler, enveiskjørte veistubber, buss-for-tog og rasstengte fjelloverganger.

Da sykehjemmene begynte å gå fra kok-server til kok-kjøl for tjue år siden, ble det raskt klart at ikke alle kommuner hadde tenkt grundig igjennom dette på forhånd. Det gikk ikke nødvendigvis av seg selv, når pleiere uten kjøkkenerfaring plutselig skulle tilberede alle måltidene.

Siden har årene gått, med en endeløs rekke debatter, møter, Facebook-stormer, kronikker, høringer, rapporter, ernæringsstrategier, stortingsmeldinger og reformer. Gradvis har politikerne erkjent at matverter er