Den norske tannlegeforenings Tidende
13.10.2022
Effekten kan ikke bare forklares med at maten er næringsfattig og av dårlig kvalitet, mener forskere.
Ultraprosessert mat er industriprodusert mat som inneholder stoffer du typisk ikke finner på kjøkkenet.
Les merMange av ingrediensene er tatt ut av de opprinnelige råvarene, bearbeidet, og satt sammen til fristende, velsmakende og langtidsholdbare produkter. Ofte ved hjelp av fargestoffer, overflatemidler og konserveringsmidler.
Denne typen mat utgjør i dag over halvparten av kostholdet til befolkningen i mange land.
Men i den siste tida har det kommet stadig flere studier som knytter ultraprosessert mat til en rekke helseproblemer, som fedme, diabetes type 2, høyt blodtrykk, hjertesykdom, depresjon og tidlig død.
Ultraprosessert mat er gjerne tilsatt farges
