AI-agenter kan inngå avtaler, flytte penger og ta beslutninger på vegne av virksomheter. Men hvem betaler når AI-agentene tar feil? Svaret er langt mindre klart enn mange styrer og ledelser tror.
Likevel henger systemene rundt lokalmat ofte for dårlig sammen. Informasjon om sesong, tilgjengelighet, kvalitet, opprinnelse, logistikk, menyer og etterspørsel er fragmentert.