Dagligvarehandelen
16.08.2016
I en stille sommertid har Jacobs på Holtet i Oslo foretatt en fullstendig ombygging og fornyelse av sin lekre fiskedisk. Dermed håper butikksjef Terje Gjervang at omsetningen av fisk skal ta en enda større andel av omsetningen.
Fiskeavdelingen er en av de mest spektakulære i denne meritterte butikken, og mange stilte seg undrende til at man ville bygge den totalt om.
Bedre ergonomi - Utgangspunktet for å foreta disse omfattende endringene var egentlig de ansattes ergonomi. Disken var dyp, og bakkanten de ansatte måtte bøye seg over, var høy. Det var en belastning særlig for folk med relativt liten høyde over havet, sier Gjervang.
- Å dømme etter kundetilstrømningen må dere ha en svært høy fiskeomsetning?
- Ja, vi er kjent som en god fiskeforretning. Er man god, kan man differensiere seg fra andre forretninger nettopp på fisk. Det h
Gå til medietBedre ergonomi - Utgangspunktet for å foreta disse omfattende endringene var egentlig de ansattes ergonomi. Disken var dyp, og bakkanten de ansatte måtte bøye seg over, var høy. Det var en belastning særlig for folk med relativt liten høyde over havet, sier Gjervang.
- Å dømme etter kundetilstrømningen må dere ha en svært høy fiskeomsetning?
- Ja, vi er kjent som en god fiskeforretning. Er man god, kan man differensiere seg fra andre forretninger nettopp på fisk. Det h
