Ren Mat
24.09.2018
Ren Mat har skrevet om kooperativet Cantina Orsogna tidligere, noen husker kanskje fuglekassevinen? Kooperativet består av omlag 500 små vinbønder i Orsogna i Abruzzo, ved Italias østkyst.
Tilsammen dyrker de 1100 hektar vinmark på naturens premisser, 80 prosent er sertifisert økologisk og målet er mest mulig sertifisert biodynamisk på sikt. Fuglekassevinen var et samarbeid med WWF for å bevare den lokale ballerina-fuglen.
Kooperativets nye prosjekt jobber for å tilrettelegge for de ville biene i distriktet. Ikke bare er biene viktig for pollineringen, forskning viser også at biene spiller en stor rolle i spredningen av villgjær, som brukes i spontangjæring av vinen. Vola Volé Montepulciano d'Abruzzo er en av prosjektets viner; en fyldig og aromatisk rødvin, spontangjæret og modnet på ståltanker. Smaken har preg av røde, mørke bær, fargen er dyp blårød i glasset. Det modne bærpreget
Gå til medietKooperativets nye prosjekt jobber for å tilrettelegge for de ville biene i distriktet. Ikke bare er biene viktig for pollineringen, forskning viser også at biene spiller en stor rolle i spredningen av villgjær, som brukes i spontangjæring av vinen. Vola Volé Montepulciano d'Abruzzo er en av prosjektets viner; en fyldig og aromatisk rødvin, spontangjæret og modnet på ståltanker. Smaken har preg av røde, mørke bær, fargen er dyp blårød i glasset. Det modne bærpreget
