Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
4 P Prøv denne klassiske fiskesuppen når kveldene blir litt kjøligere. Her kan du bruke sei eller andre hvitfiskarter som torsk, hyse eller steinbit. INGREDIENSER:
Året etter at Sykehuset Innlandet HF innførte et nytt serveringssystem kan det vise til 30 tonn mindre matavfall. Hvordan er det mulig å få til noe slikt i praksis, i så stor skala? - Det er viktig å gå systematisk til verks for å knekke koden, sier Oddvar A. Henriksen, avdelingssjef matforsyning.