Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
NHO vurderer å klage Mattilsynet inn for helseministeren og landbruksministeren for dårlig forvaltningspraksis. NHO har skrevet et brev til Mattilsynet der de stiller en rekke spørsmål til deres praksis.
For Jesper Krarup Sørensen, som vant kategori spesialbrød i konkurransen Danmarks beste brød og kaker, er dagene fine. Han har nemlig økt omsetningen med 15 prosent etter seieren.
På tross av flere positive utviklingstrekk i matvareforbruket de siste årene har kostholdet i Norge fortsatt klare ernæringsmessige svakheter, som øker risikoen for utvikling av ikke-smittsomme sykdommer som kreft, hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes.
Vi må legge bak oss peset bransjen har fått de siste årene. Mye av det har vært svært ufortjent. Vi har vært matbransjens hakkekylling fordi vi har stått beskjedent i et hjørne og ikke tatt til motmæle. La det være historie! Vi må se fremover!
FISKÅ BAKERI BLIR MEDLEM I DIN BAKER Bakeriet som holder til på Fiskå i Ryfylke, slutter seg til den riksdekkende kjeden med selvstendige håndverksbakere. De leverer ferske brød og bakervarer til samtlige dagligvarekjeder.
Polarbrød fortsetter den planlagte veien mot å bli en mer bærekraftig selskap. Nå bytter polarbrød plastmaterialet i sine fleksible poser mot bioplast laget av sukkerrør istedenfor for de nåværende som er laget av konvensjonell oljebasert plast.
LOKALMAT VOKSER RASKT Salget av lokalmat og lokal drikke vokser over dobbelt så raskt som omsetningen i resten av dagligvaremarkedet. Nye tall fra Nielsen Scan Track viser en økning på hele 8,8 prosent, noe som utgjør 4,8 milliarder kroner.