Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Etter en tids bygging er nå Lillehammer Bakeri åpnet. På åpningsdagen var køen tidvis så lang at den fortsatte på utsiden av bakeriet, melder Oppland Arbeiderblad.
Og lignende spørsmål ble delvis besvart og diskutert da Møllerens samlet matbransjen til inspirasjonsdag i september. Det passet godt etter lite sosial kontakt for mange i bransjen det siste året.
Baker Hansen har overlevd to verdenskriger, to pandemier og mange andre kriser. Dette til tross: Etter 160 år er de sprell levende. Nå er de hedret med Møllerens Inspirasjonspris 2021.
På Sørumsand videregående skole har BKLF etablert Baker- og konditorakademiet med et stort tjenestetilbud. Her kan du få hjelp til å utvikle deg som fagperson, til bedriftsutvikling eller du kan få hjelp til alt bedriften må ha på plass av internkontrollsytem.
Etter et år og sju måneder er pandemien avblåst, og samfunnet kan komme tilbake til en normal hverdag. Disse månedene har for mange vært en stresstest av dimensjoner, men for mange har dette også vært en nyttig erfaring på hvordan oppgaver kan løses i fremtiden. Noe lærdom får man alltid ut av en krise.
Det økologiske bakeriet Kolonihagen har knekt koden og utviklet økologiske og glutenfrie rundstykker som kan sammenlignes med konvensjonelle produkter på smak og næringsinnhold. Produktene lanseres i Rema 1000-butikker over hele landet i løpet av høsten.
Mia Christina Nilsen og Boris Praljak, bedre kjent som Mia og Boris fra Café Victor i Arendal, puster ut etter en hektisk gelato-sommer, den femte og mest suksessrike så langt.