Fagpressenytt

Fra 26. til 29. mai er det klart for Norges første spekematfestival på Tynset. Bak Norsk Spekematfestival står Tynset Arrangement SA, som har alliert seg med kokk Arne Brimi og med Morten Guldvik i konsulentbyrået Skagstind as.

Eksperter antyder at minst 10 prosent av maten som omsettes ikke er det den utgir seg for. - Man må teste for å komme problemet til livs, sier Eirin Schrøder.

I nesten en måned har Grimstad Kjøkkentjeneste hatt to praktikanter fra University College Leuven Limburg i Belgia. De går andre året på et studium som ligner på den norske kostøkonomutdanningen, slik den var tidligere.

De viktige tingene drukner i DETALJER.

● I Russland har prisøkningene på mat, samtidig med lavere lønninger, ført til at befolkningen nå bruker litt over halvparten av inntekten til mat, drikke og nytelsesvarer. Dette er det høyeste nivået som er målt i det moderne Russland.

Finnskogen er det spennende natur- og kulturområdet på begge sider av riksgrensa i Hedmark og Värmland. Her møter du bølgende, skogkledde åser med elvedaler, store og små innsjøer og myrområder, vakkert lys og trolsk stemning.

Med akademisk utdannelse og arbeidshverdagen tett knyttet til det praktiske skogbruket anser Eva Skagestad både maskinførere og forskere som sine viktigste læremestre. Nå går hun løs på nye oppgaver.

UTSATTE FORHANDLINGER: Forhandlingene for ansatte i fiskeindustrien er satt på vent som følge av brudd med påfølgende mekling i mange andre bransjer i næringsmiddelindustrien.

Det popper stadig opp flere nettbutikker for mat og drikke. Nærbutikken Åkrafjordtunet har drevet nettbutikk for lokale produkter i over 15 år.

Timothy Walton og Qaisar Masood skal drive de nye Northland-restaurantene til Reitan Convenience på hovedflyplassen. Over ti år i 7-Eleven har gitt erfaring som blir nyttig i restaurantdriften.